نان کروسان شکلاتی

 

 

 

مواد لازم
1	آرد سفید	2          پیمانه
2	شیر ولرم	2/1        پیمانه
3	شکر	4/1        پیمانه
4	مایه خمیر خشک فوری	1  قاشق چایخوری
5	نمک	8/1 قاشق چایخوری
6	شهد	1 قاشق چایخوری
7	کره	50        گرم
8	شکلات چیپسی	50        گرم
9	بهبود دهنده	1          گرم
10	تخم مرغ درشت	1          عدد
11	زرده تخم مرغ	1          عدد
12	کنجد برای تزئین	به میزان لازم

 

 

طرز تهیه  نان کروسان شکلاتی :

 

1-    شیر ولرم + مایه خمیر + شکر با هم مخلوط کرده کنار می گذاریم تا عمل بیاید.

2-    در ظرفی جدا گانه ، آرد + نمک + بهبود دهنده را مخلوط کرده و تخم مرغ + شکر + کره ذوب شده + مایه خمیر را مخلوط کرده و با دست به مدت 10 دقیقه ورز می دهیم .

3-    سپس خمیر را به مدت نیم ساعت در جای گرمی قرار داده تا حجم آن دو برابر شود.

4-    سپس خمیر را به قطر 5 میلی متر باز کرده و به شکل گرد قالب می زنیم و برش های مثلثی از آن در می آوریم .

5-    در قاعده مثلث ، شکلات چیپسی یا کرم فیل قرارداده و از قاعده آنرا می پیچیم .

6-    سپس روی نان ها کمی روغن زده و پارچه نمدار روی آن انداخته و استراحت دوم را می دهیم .

7-    سپس رومال زده و کنجد پاشیده و درون  فر  به مدت 25 الی 30 دقیقه قرار می دهیم  .

 

 

 

باعرض ادب و احترام 

تلفن تماس با ما 09132146008

لطفا نقطه نظرات خود را در زیر درج کنید