شیرینی کوکی مخصوص شب یلدا

میتلف 

 

مواد لازم
1	گوشت چرخ کرده	400   گرم
2	کره	100   گرم
3	آرد سوخاری درصورت نیاز	2-1   ق غ
4	سس مایونز	2      ق غ
5	سبزی معطر (ترخان، مرزه،نعناع)	1      ق چ (ازهرکدام)
6	بکینگ پودر	1      ق م
7	تخم مرغ	2      عدد
8	هویج متوسط پخته شده (یا کوکتل یا تخم مرغ آب پز شده)	2      عدد
9	نمک ، فلفل ، زردچوبه	به میزان لازم

 

طرز تهیه میتلف : 

1-    ابتدا کره را بن ماری می کنیم 
2-    سپس تخم مرغ را درظرفی شکسته و خوب می زنیم تا پف کند.
3-    سپس گوشت چرخ شده را اضافه کرده و به دلخواه کمی پودرسیر+ نمک + فلفل + زردچوبه اضافه می کنیم و مواد را خوب مخلوط می کنیم .
4-    سپس سس مایونز را نیز اضافه کرده و کره آب شده را هم می ریزیم .
5-    سپس آرد سوخاری را اضافه کرده خوب هم می زنیم .
6-    سپس کف قالب انگلیسی را فویل  انداخته و خوب چرب می کنیم.
7-    سپس به مواد آماده شده سبزی معطر و بکینگ پودررا اضافه می کنیم و مخلوط می کنیم .
8-    سپس نیمی ازمواد را در قالب می ریزیم و دروسط قالب هویج درسته آب پزشده(یاکوکتل یا تخم مرغ آب پز)  می چینیم .
9-    سپس بقیه مواد را روی هویج ریخته وسطح مواد را صاف می کنیم .
10-    سپس قالب را درون فر با دمای 180 درجه و به مدت 45 دقیقه قرار می دهیم.

 

 

 

پاپ اسکیلز

 

 

مواد لازم
1	شکلات سفید کارات	200                 گرم
2	کیک خرد شده	300 الی 400      گرم
3	شکلات کاکائویی	150                 گرم
4	کرم مخصوص	به        میزان       لازم
	خمیر فوندانت	به        میزان       لازم
	ترایفل	به        میزان       لازم
	مروارید خوراکی	به        میزان       لازم

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

مواد لازم کرم پاپ اسکیلز
1	پنیر ماسکار پونه	200                گرم
2	پودر قند	250   تا 300     گرم
3	کره	125              گرم
4	وانیل	4/1   قاشق چای خوری
5	نوتلا	1     قاشق غذاخوری پر

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

طرز تهیه کرم پاپ اسکیلز  :

1-    پودر قند ، وانیل ، و کره را باهمزن بزنید تا مواد کاملا یکدست شود
2-    سپس پنیر را اضافه کرده و مجددا با همزن بزنید .
3-    در آخر نوتلا را نیز اضافه کرده و یکدور دیگر با همزن بزنید .

 

طرزتهیه پاپ اسکیلز:

 

1-    ابتدا شکلات سفید را روی حرارت بن ماری قرارداده تا ذوب شود .
2-    سپس شکلات ها را قاشق قاشق داخل قالب های مخصوص ریخته به طوریکه کف و دیواره قالب را به طور کامل بپوشاند و درون یخچال قراردهید تا کاملا بسته شود .
3-    سپس کیک را کاملا خرد کرده و با کرم مخصوص مخلوط کنید .
4-    شکلات کاکائویی را که از قبل بن ماری کرده اید را  به مواد بالا اضافه کنید .
5-    این مخلوط بالا را با دست داخل قالب های پاپ اسکیلز قرار دهید و روی آنرا صاف کنید .
6-    سپس چوب بستنی داخل قالب فروکنید و درون یخچال قراردهید تا کاملا سفت شود .
7-    سپس قالب را از یخچال خارج کرده و مجددا روی آن شکلات سفید ذوب شده بریزید و درون یخچال قراردهید تا کاملا بسته شود .
8-    سپس از قالب خارج کرده و با خمیر فوندانت و ترایفل و مروارید خوراکی به دلخواه تزئین کنید.